器と箸：一汁一菜

器と箸：一汁一菜

昔は日本も貧しい国でした。昨今は世界一位の債権国であり、世界一の金持ちな国なのです。それも22年連続の金持ち国です。

貧しい時代の昔の日本は、現金はなくても米と野菜だけは豊富な時代でした。

そして人々もお互いに協力しながら、貧しい生活を耐えていたのです。

電気もガスのない生活は今は考えられませんが、人々のつつましい暮らでした。

いまにして思えば、そんな環境や原体験が、私の生活感覚の潜在的なベースになっているようです。

そして「一汁一菜」を基本にしておけば、いろんなことが、とりあえず大丈夫な気がしています。

　「一汁一菜」は、禅僧の食事の作法で、ごはん、汁物、野菜のおかず、漬物のシンプルな組み合わせです。

とはいえ、本来のように、肉、魚、玉子は不殺生のため使えないとなると、俗世に暮らし、かつベジタリアンではないわたしには、ちとつらいので、そのあたりの匙加減はかなりゆるくなっていますが。

　自分でまかない、きちんと食べることは、きちんと生きていくことにつながるのではないか、と勝手に思っています。

昔から「医食同源」とはいうが、現代人はついつい“医”のほうに頼ってしまい、“食”はおろそかになりがちです。そんな生活に警鐘を鳴らす１冊を紹介する。同じ食べるなら、体にいい食べ方を選びたいものだ。